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本物の和牛、本物の神戸牛をご賞味いただくために―

最高級牛肉「神戸牛」通販・販売サイト【神戸牛.jp】では、一人でも多くの方に地元神戸の誇る美味しい神戸牛をご提供できるよう、良質の商品をご用意して販売活動を行っております。そのための当店のこだわりをご紹介します。

本物の黒毛和種へのこだわり

当店では、お客様の信頼にお応えするため、仕入れ商品すべての個体識別番号を追跡しています。神戸牛の場合、血統までわかりますが、銘柄牛の場合は、念のため該当番号の母牛の番号まで追跡します。これは、ET和牛(乳牛の借り腹に和牛の受精卵移植をして妊娠・出産させたもの)の仕入れを防ぐためです。
「ここだけの話…しっかり調べると母親がホルスタインでした…。」という話が最近増えています。法律的には問題がなくとも、個人的には、ET和牛は本物の和牛よりも体格も劣るなど、正式な和牛とはいえないと考えています。そのため、当店では個体識別番号を追跡することで、「黒毛和種である和牛の母親から生まれた本物の和牛」だけをご提供するよう努めております。

和牛未経産へのこだわり

和牛の中でも、当店では未経産のものにこだわって皆様にお届けしています。和牛未径産とは、子供を産んだ経験のない雌牛のことを指します。特に、産後32カ月~34カ月齢がベストといえるでしょう。この月齢の未径産は雄(去勢)に比べても味が濃く、より香ばしい味わいを持つことで知られています。当店では、この最も美味しい状態の雌牛を厳選して仕入れることで、より上質な神戸牛および和牛の提供を可能にしています。

高級贈答品としての自信

見た目の美しさ、高級感、存在感、肉質、どれをとってもどなた様にも喜ばれる高級食材、それが神戸牛です。贈答品には、ビールやハムなど色々ありますが、高級贈答品としての地位と品位は神戸牛に勝るものはないといっても過言ではありません。当店でも、これまで、プロスポーツ選手をはじめ、芸能人や大使館など、多くの方にギフトとして商品をご利用いただき、多くの歓喜の瞬間を演出してきました。お世話になったあの方に、ぜひ一度神戸牛をお贈りください。

神戸牛を知る

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